苦菜炒鸡蛋的做法

1、将苦菜仔细择干净，用清水反复冲洗后，切碎。

2、将鸡蛋打到碗里，撒少许细盐，搅散。

3、将大葱切碎。

4、熟油，放入葱花爆香。

5、然后放苦菜碎快速翻炒一下。

6、紧接着倒入蛋液，滑炒一下即可。

7、出锅，品尝，不苦，挺好吃。