土豆烧排骨的新做法

1、首先将排骨洗净，放入锅中，加入姜片、适量料酒，进行焯水。冷水下锅，直至锅中水沸腾后捞起，中间要根据需要将排骨进行翻面，确保整个排骨焯水彻底。

3、焯好水的排骨捞出，用清水冲洗一下，表面的白沫清洗干净就可以，然后进行晾干。

5、起锅热油，加入白糖炒化，加入豆瓣酱翻炒，再将花椒、辣椒、大蒜一起倒入翻炒。加入料酒和生抽，再下排骨进行翻炒。

6、下入土豆进行翻炒，最后加入适量盐，鸡精和胡椒粉炒熟即可出锅。这样还吃又下饭的烧排骨就做好了。