香煎麻辣带鱼的做法

1、将买来的带鱼切段清洗干净，生姜、蒜瓣、蒜苗清洗后切细待用。

2、锅里放油烧热后调中火，把带鱼平摊在锅里，让其慢慢均匀的受热。先煎一面待煎黄后翻另一面煎。

3、将煎好的带鱼有序的摆放在盘中。

4、锅里再次倒入少放菜油，放入切好的生姜、大蒜、辣豆豉爆炒，爆炒后加入少放开水、食盐、花椒粉、生抽等进行调汁，将做好的调汁淋入煎好的带鱼上面。