家常炒茄子怎么做

1、首先将提前洗净的茄子切成长条状备用。

2、起锅先不烧油，将茄子条倒入小火慢慢煸炒至茄子变软。

3、用盘子盛出备用。

4、接着向锅内倒入适量的油。

5、先放入适量的豆瓣，再加入葱姜蒜。

6、继续煸炒出红油和香味。

7、倒入刚刚炒好的茄子条，翻炒几下，出锅。

8、这样一盘营养美味的炒茄子即可完成。