家常红烧肉攻略

1、准备冰糖、干辣椒、花椒、八角肉蔻，切好葱段、姜和蒜。

2、锅内放少许油，小火将五花肉煸出油脂。如果是不粘锅，可以不用放油哦。

3、五花肉体积缩小、色泽金黄时捞出备用。

4、放入葱姜蒜香料爆香，下五花肉翻炒半分钟，中小火。

5、下入煮熟的鹌鹑蛋，倒入开水没过食材，水开后加盖小火炖煮——40-50分钟。期间如果水少了再加一些

6、最后5分钟加入少许盐（如果味淡的话），开中大火收汁。即可