炒莲藕的家常做法

1、莲藕去皮切丝，青椒、小米椒切丝，五花肉切薄片。

2、莲藕切丝用流水冲洗后，沥干水分备用。

3、五花肉切薄片后下锅翻炒，炒香后加料酒及生抽，出锅待用。

4、用炒五花肉的余油下小米椒，出辣味后下莲藕丝翻炒，时不时在锅边淋少许清水翻炒藕丝，反翱务校肢复几次后把藕丝拔到锅边，下青椒丝炒后下盐及生抽。

5、把炒好的五花肉倒入锅中，搅拌均匀翻炒，洒少许白胡椒粉和蚝油后拌匀出盘。