香辣酸菜肉片的做法

1、里脊肉切薄片，用蛋清、淀粉、生抽、料酒拌均匀，加香油拌均匀腌制10分钟左右

2、葱姜大蒜洗净切片和段

3、辣皮子泡泡洗净切末

4、酸菜切小片

5、热锅凉油，油热7成下花椒粒、麻椒粒爆出香味

6、加辣皮子、辣椒粉爆出香味出红油

7、加葱姜蒜翻炒出香味

8、加高汤或者是水大火烧开，一片片的把肉片加锅里

9、汤汁煮开加鸡精拌均匀即可