1、准备好白菜、红萝卜、盐、酱油和花生油。
2、摘取适量白菜，把根部切掉一点点，这样口感会比较好，放洗菜盆洗干净，沥干水分。
3、把白菜放在案板上，用切菜刀切成小段，如果有变坏的叶子要挑出丢掉。
4、用削皮器把红萝卜皮削干净，放水龙头下洗干净，沥干水分，切成萝卜条。
5、起锅热花生油，（油稍为多放一些）待八成热时，倒入红萝卜条翻炒5分钟，直到变色变软。
6、把白菜放入锅中一起翻炒均匀，炒出白菜的青味后，加入适量温水，盖上盖子煮5分钟。
7、水分快干时转成小火，加入适量盐和酱油翻炒2分钟，炒出酱油的香味，关火出锅，一道美味的白菜炒红萝卜就做好了，软绵、鲜甜，非常下饭。
