怎么腌制火锅的麻辣牛肉

1、将准备好的牛肉切片。

2、倒入花椒，小火焙香。

3、将花椒碾成花椒面。

4、在牛肉里加入蛋清，搅拌均匀。

5、加入蒜末、料酒、食盐、花椒面、辣椒粉、白胡椒粉、姜末、葱末搅拌均匀。

6、保鲜膜封好放冰箱。