卤水豆腐的制作方法

 时间:2026-04-21 22:27:23

1、准备黄豆,家里还有一点黑豆,就一起放进去了

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2、洗净,泡6-8个小时

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3、泡好的黄豆加水,用料理机打成豆浆,过滤以后煮开

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4、准备5克盐卤

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5、准备5克盐卤

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6、豆浆晾至85度左右时,将盐卤慢慢倒入,同时用手勺推动豆浆,出现豆花以后停止搅动,盖盖保温沉淀20分钟

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7、这时的豆花已经跟棉絮一样了,一团团的

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8、准备模子

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9、将豆包布用豆花上面的清水泡透,铺在模具里面

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10、将豆花倒入

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11、小心的将布盖上

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12、压上板子

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13、上面再压上重物

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14、20分钟以后,将模具撤掉

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15、打开纱布,豆腐就做好了。煎炒烹炸随您便了啊!

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