1、肉买回来用热水清洗干净，切成肉片，在把生姜清洗干净切成片和肉片混合在一起！把混合在一起的肉片或者姜片用刀剁成肉沫或者用料理机打成肉沫也可以！
2、碗里打入两个鸡蛋调散，加入肉沫和鸡精，食盐，芝麻油，调均匀！我这里用的是土鸡蛋所以颜色就比较黄一点！
3、用勺子把调好的肉沫装入处理好的红椒中！
4、把装好肉沫的红椒放入蒸锅中蒸大概五分钟，揭开锅盖看表面凝固起来的时候就用筷子轻轻搅动一下肉沫，把凝固起来的肉沫按到下面去！（这样有助于肉沫容易熟透，且不用蒸太长时间）每过几分钟就轻轻搅拌一下，直到筷子插入时感觉里面有点硬了，就表示熟透了，那就不用搅动了！
5、蒸熟出锅，心是肉做的就可以出锅了
6、多余的肉沫我放在小碗里蒸熟派上一碗杂粮饭，和南瓜土豆汤，宝宝吃的好欢快！
