酸辣蒜香西兰花

1、备好西兰花,将西兰花清水洗净；枝杆部分剥去外皮切成薄片,花瓣部分切成适当块状,以备用；

2、准备腌制垛红椒,三个蒜瓣,并将蒜瓣剥去外皮,垛成小块状,以备用；

3、炒锅至火上,锅内放水适量烧开,西兰花入锅,盖上锅盖,焖至水分收干,揭开锅盖即可装盘以备用；

4、炒锅放油烧热,蒜子.垛红腌辣椒下锅,爆炒至发干,加入西兰花瓣大火稍爆片刻；

5、加入调味品精盐.酱油.陈醋.味精同花菜稍翻至入色即可装盘；其菜的特点:色泽翠绿.酸咸适口；