芋饺子的做法

1、芋头洗去泥沙，加水用高压锅煮15分钟，捞出

2、肉馅中加葱姜，胡萝卜碎，香菇碎，加盐，蚝油，生抽，搅拌均匀备用

3、煮热的的芋头趁热撕去皮，压成细腻的芋头泥

4、加入碾碎细腻的红薯淀粉

5、搅拌均匀后，用手搓成面团，做成成条分成一小段

6、揉圆后，用擀面杖压成薄薄的饺子皮

7、放入肉馅包成饺子

8、水开后，放入饺子，煮至漂浮

9、碗中放盐，生抽，猪油，葱花，加适量的饺子汤，饺子，即可。