1、笋干清洗干净，用温水浸泡2个小时。
2、新鲜五花肉洗干净，冷水下锅煮至七成熟。
3、煮好的五花肉捞出来冲洗干净。
4、五花肉切成均匀的块状。
5、准备配料：美极鲜味汁，味达美冰糖老抽，味好美五香粉，姜片，冰糖。
6、锅里放油，放入冰糖，小火炒出糖色。
7、放入姜片和五花肉，把五花肉两面煸炒直金黄色。
8、放入适量味好美五香粉。
9、倒入两勺美极鲜味汁。
10、倒入一勺味达美老抽和适量料酒。翻炒均匀。
11、加入热水，煮开。
12、放入浸泡好的笋干，大火烧开，转小火烧1个小时。时不时开盖翻一下。
13、最后，加入适量盐，大火收汁。
14、摆盘，上桌。
15、红红火火过好每一天！
