如何做腌萝卜皮

首先将萝卜不要去皮冲洗干净，将萝卜去掉头尾后，竖着切三刀，然后斜刀连切，第一刀和第二刀不要切断，将切好的萝卜放入盘中加入盐腌制出水分，之后再用清水洗掉盐分，沥干水分后放入大蒜、生姜、小米椒、山椒水、生抽、陈醋、凉白开、冰糖，再封上保鲜膜，放到冰箱冷藏，一个晚上就腌制好了。