1、萝卜去掉两头，清洗干净，切成萝卜片，锅里放清水加少许盐烧开，凸鹣沮北把切好的萝卜放到锅里焯水，焯水可以去掉萝卜的辣气，只留萝卜的鲜味，放盐可以让萝卜保留漂亮的瞧遭蓬纺绿色，萝卜变色后捞出过凉水，充分凉透沥干水分备用，
2、鲈鱼先去鳞和内脏，再清洗干净沥干水分，在鲈鱼背上切几个花刀，让鲈鱼更能入味，倒入少许的欣和料酒腌制10分钟，去腥，
3、锅里放入适量的食用油，油热后放葱姜爆香，再加入适量的清水，清水量以能没过鱼和萝卜为宜，水烧开后放适量的盐调一下味道，再把鲈鱼放入锅中，
4、待锅里的水再次烧开，把萝卜干放到锅里和鲈鱼一起煮，直至鲈鱼煮熟为止，时间大约10分钟左右，
5、出锅前放白胡椒粉一是提鲜，二是可以去腥，
6、再放欣和蚝油提鲜增味，就可以出锅品尝了
