1、准备好所有食材。虾仁清洗干净沥干水分备用。红椒去柄去籽，切成条备用；
2、将西芹摘掉叶子，然后掰开清洗干净，去掉一点老的根部，斜刀切成块状。然后干净不粘锅中，倒入清水适量，放入几滴金龙鱼谷维素稻米油，放入西芹段，开大火煮开焯水；
3、水煮开后，就可以关火，将焯断生的西芹段捞出备用；
4、锅清洗干净，擦干水分。倒入金龙鱼谷维素稻米油；
5、开大火，将油烧热。下姜片，翻炒几下爆香。然后倒入虾仁开始翻炒。虾仁锐瞒噌澡略微变色后，倒入红椒段一起翻炒一会。直到虾仁基本变色，变熟；
6、倒入之前焯好的西芹段和熟的大杏仁。一起翻炒；
7、淋入一勺料酒，翻炒均匀去腥。然后加入一勺盐；
8、翻炒均匀后装盘，可以开吃啦。
