青椒炒蟹味菇 大厨亲自教你做

1、蟹味菇切去根部，洗净控干水分。

2、青红椒全部去籽后切成宽条，放盆中备用。

3、葱白切成马蹄状，生姜切菱形片，红干椒切成段。

4、锅中加入清水，放一勺盐，少量植物油，水开后倒入蟹味菇煮10秒钟左右，倒入青红椒在煮10秒钟左右，捞出控水。

5、锅中烧油，油热6成倒入葱姜红干椒，快速翻炒。

6、炒出香味后把青红椒和蟹味菇倒入锅中，大火翻炒30秒。

7、放入蚝油，食盐，鸡粉，白糖快速翻炒把调味品化开。

8、临出锅钱勾入少许水淀粉，开大火收汁，装盘出锅。