1、色拉油与橙汁混合均匀(图1)。
2、拌入已过筛３遍的低粉、香草粉、泡打粉（图2)，切拌均匀。
3、再加入蛋黄切拌均匀(图3)。
4、蛋白打至粗泡(图4)，加盐和白醋，一次性加入砂糖，打至硬性发泡(图6)，硬性发泡的状态为小三角型(图7)，
5、把打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里(图8)，切拌均匀后，再取蛋白1/3加入蛋黄糊里，继续切拌均匀。
6、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，再次切拌均匀(图9)。
7、把拌好的蛋糊倒入心型模具(图10)。
8、烤箱预热180度，上下火，中下层，40分钟左右。出炉后将模具倒扣放凉。
9、将蛋糕一分为二，奶油打发好，做个夹层,按自己喜欢的样子裱花。
