家庭版——宫保鸡丁

1、准备好材料

2、花生米泡水后剥去红衣，热锅凉油，下花生米，小火炒至熟

3、炒好的花生米（注意不要炒糊）

4、鸡腿去皮去骨，用刀背拍松

5、鸡腿肉切成丁，放碗里，加入1勺生抽，1勺淀粉，1勺食用油，用手抓匀

6、做锅放油烧至5成热，把干辣椒段，花椒下入爆香

7、下入鸡肉滑至变白

8、下入葱丁，蒜片，姜片

9、下入青椒块快速煸炒

10、加入芡汁煸炒

11、最后下入花生米，关火，翻炒均匀，加入鸡精即可