如何做出好吃美味的酱烧舌头鱼

1、准备炸舌头鱼，如果没有舌头鱼，也可以用其它的小炸鱼，都是一样处理

2、葱切小段，姜切小片，蒜切成薄片，干红辣椒切成段

3、热锅凉油，将猪肉片放入煸炒出油分，将花椒放入炒出香味

4、依次放入葱段、姜片、蒜片和干红辣椒炒香

5、倒入黄豆酱快速翻炒均匀

6、加水，水量要没过炸鱼，水中倒入醋、酱油拌匀，大火烧开

7、将舌头鱼放入，浸泡到泡汁中，倒入白酒，烧开后转小火慢炖

8、炖煮至汤汁渐少，鱼肉中充分吸收水分，放入香菜段即可出锅.