1、在水泡里加入红薯粉丝，软泡会很长，半小时后就可以了
2、鸡丁和肠子洗净，用盐洗5-6次，就很干净了。你不需要把油都撕了。否则，鸡的肠子就不好吃了，在用热烫水定型之前也不会被切开。先用切花刀切鸡丁，不心烦的宝宝就随便切，薄一点
3、把酱油、料酒、盐、红薯淀粉和盐加入鸡腿里，炒熟
4、把泡菜切成丝，腌姜和泡椒，然后把姜粉一起切碎
5、接下来就开始抄了，没顾得上拍照片热锅凉油，油热后放入鸡胗和切断的鸡肠，翻炒十几秒倒入泡菜丝，泡菜丝炒香后加入一勺豆瓣，把豆瓣炒出红油，然后加开水，加冷水也行，就是会有浮沫出来，会更麻烦一些
6、烧开后调味，加盐，味精，然后就加粉条盐少加，豆瓣和泡菜味就很足了
7、加了芹菜叶滚一滚在锅边淋醋，关火起锅水稍微多一点点，粉条比较吃水，鳓因瘵坛汤多不怪，多余的汤用来烩面皮，吃鸡杂面条，扣饭都好吃??
8、拿个大盆一装就完事??
