杏鲍菇肉质肥嫩，鱼香味儿十足的做法

1、将杏鲍菇，胡萝卜洗净，木耳泡发洗净备用

2、胡萝卜，木耳切丝，姜蒜切末备用

3、将杏鲍菇用手撕成丝，直接放入不粘锅内，（不放油）翻炒直至变软出水，再用大火将水分收干，盛出备用

4、将准备淀粉加水调匀，放入生抽，醋。糖，老抽，蚝油调匀备用

5、热锅放入适量食用油，放姜蒜末，剁椒，豆瓣酱翻炒直至出红油，再放萝卜丝翻炒到胡萝卜丝变软

6、放入杏鲍菇，木耳翻炒，倒入调好的料汁翻炒均匀即可