潮州酸菜煮梭鱼——捷赛私房菜

1、梭鱼宰杀去除鱼鳞、内脏（注意不要碰破苦胆）、鱼鳃，用清水洗去腹内黑膜。（鱼鳍上硬刺较锋利，处理时小心）

2、处理好的鲮鱼从肚内片成两片，每片改成3小段。

3、潮州酸菜留汤，将酸菜切成2厘米段。

4、锅底到蒜油，铺上切好的姜丝、酸菜、鱼露以及水。

5、盖好锅，启动“煮面条”功能，待屏幕显示“开锅”后，将处理好的梭鱼码放在锅内。

6、烹饪结束，将锅内食材盛出即可。