1、锅中多放一些油，要放比平时炒两个鸡蛋多一些的油
2、鸡蛋打入碗中稍加一些水搅散，备用
3、油温烧到四五成热加入搅散的鸡蛋液，注意要边倒边用筷子在锅里搅，把鸡蛋搅成碎碎的鸡碎末，再稍微炒一会儿让鸡蛋定型
4、加入香其酱，我是两个鸡蛋放了一袋酱，也可以根据自己的口味酌减
5、翻炒均匀也可以少加入一点点水，一定不要加多了
6、少加点儿耗油，提鲜
7、出锅，装入碗中备用
8、锅中水烧开加入面条煮熟
9、煮熟后的面条加入凉水中投凉备用
10、黄瓜洗净切成细丝，备用
11、将面条控水加入大碗中，码上黄瓜丝，加入炸好的酱
12、拌匀开吃
