秋冬天如何保存茄子

1、第一种方法是晒干，把买回来的茄子挨个切成片。

2、然后把它们放在通风干燥的地方晒干.

3、晒成这个样子就可以了，要保证没有半点水分。然后你就可以把它们装进布袋里保存在通风干燥的阳台等地方。

4、冬天或者是其他的时间都可以拿出来吃，可以做成下图这样的小菜，详细做法看看我的另一篇经验