韭菜鸡蛋盒子做法

1、将面粉用清水和成面团，醒面10分钟

2、醒面同时将韭菜洗净，择掉黄叶，切成极细的小段

3、将鸡蛋打散备用

4、热锅放油，将蛋液倒入锅中，凝固同时用筷子快速搅动，成形马上关火盛出倒入韭菜馅中

5、将菜馅放适量油，五香粉，盐拌匀备用。

6、将面团分成若干手掌大小的剂子

7、用擀面杖擀成小饼，装入菜馅,边缘按紧，完成一个盒子

8、电饼铛加热，锅内刷一层油，放入盒子，等锅周围有蒸气出现就刷油翻面，再有蒸气出现就出锅了。