鱼香肉丝的做法

1、里脊肉切成片，再切成丝

2、青椒、木耳、胡萝卜切丝

3、里脊肉放1勺盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺食用油、1勺淀粉抓匀腌制10分钟

4、调制鱼香汁：4勺醋、3勺糖、2勺生抽、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀

5、锅中热油，放入肉丝划散，炒至变色捞出

6、锅中热油，加入葱姜蒜炒香，加泡椒，一点豆瓣酱炒香，倒入青椒、胡萝卜、木耳炒至断生

7、加入肉丝，倒入鱼香汁勾芡，翻炒均匀即可出锅