泰式虾饼的做法

1、虾洗净，去头去壳去虾线，擦干水分，2/3放入料理机打碎成虾泥

3、将二者混合均匀

4、加入盐和姜汁、料酒 ps：我用的是市售的姜汁，没有的可以切几片姜用温水泡一下，去泡姜水也可以

6、用筷子拌匀，向一个方向搅打至虾胶上劲，将拌好的虾滑盖保鲜膜放入冰箱冷藏30min以上

8、取一小块腌制好的虾滑，用手掌团成球，过上干淀粉

10、均匀的裹上面包糠，用手轻压成饼状

12、油烧热后，将虾饼放入锅中炸至金黄

14、咬一口，还会爆汁~