1、 食材洗净准备（不能吃辣就不要放辣椒或者用甜椒代替颜色会更好看更有食欲
2、2. 茄子对半切开，横纵划几刀（不要把皮切断开了哦）用刷子在表面均匀的抹上食用油
3、3. 放蒸汽炉蒸20分钟（木有蒸汽炉蒸锅可以代替）
4、4. 蒸茄子的时间把蒜，青红椒切碎，葱切小段
5、5. 加少许盐、2汤匙蚝油、食用油适量、黑胡椒少许搅拌均匀（蚝油含盐，盐一定要少加哦
6、6. 茄子蒸熟取出，把调好的酱汁放在茄子上
7、7. 烤箱提前预热200度，3-5分钟，预热完毕放入食材中上层烤20分钟即可
8、8. 取出撒葱花即可，特别嫩入味太好吃了，来一碗米饭是再好不过了。蒸好再烤的茄子非常好吃。
