1、1 锅中注入少许食用油烧热。
2、2 放入鲫鱼，煎至散发出焦香味。
3、3 轻轻翻转鲫鱼，再煎一会，至两面断生。
4、4 关火后盛出煎好的鲫鱼，放入盘中，待用。
5、5 砂锅中注入约600毫升清水烧热，放入洗净的砂仁。
6、6 盖上盖子，用大火煮沸后转小火煮15分钟。
7、7 揭开盖，撒上姜片，放入煎好的鲫鱼。
8、8 再淋入少许料酒提味。
9、9 盖好盖子，用大火烧开后改小火续煮15分钟至食材熟软。
10、10 取下盖子，调入盐、鸡粉，撒上少许胡椒粉。
11、11 略煮片刻至食材入味。
12、12 关火后盛出煮好的汤料，最后撒上葱段即成。
