发酵泡打粉做杂粮发糕的步骤和方法

1、称量： 按照配方分别称量面粉、杂粮面、发酵泡打粉、白糖等原料。

2、各种干粉混合： 将面粉、杂粮面、发酵泡打粉、白糖混合均匀。

4、加入酵母： 将活化好的酵母倒入混好的面粉中

6、入模： 将搅拌好的面糊倒入铺好油纸的模具中。

7、二次发酵： 盖上盖，二次发酵1小时，长成2倍体积。

8、蒸制： 在发好的面糊表面可撒上葡萄干（或红枣干等），开水上笼蒸，大火蒸制35分钟即可。 说明：根据个人的口味，也可以不加葡萄干或红枣干等。