韭菜鸡蛋虾仁水饺

1、首要把虾仁切好，别太碎就行或者切成粒状，然后放点料酒和适量盐腌20分钟左右。

2、用大概4只鸡蛋打散，放点料油，然后煎嫩点

3、把韭菜切碎，放入馅料中，把韭菜跟鸡蛋搅拌均匀。

4、最后开始准备饺子皮。将醒好的面分成几小份，取一份中间掏洞然后揪断揉成长条状。

5、然把面皮要右手擀一下，左手转动面皮，这样的面皮中间会凸起有个小肚子，包的饺子就不会破了。

6、锅里开始滚下水，水滚后下饺子，饺子煮到鼓起来就可以出锅了。