1、准备食材。西兰丐蘑哿要花洗净，掰成小朵，用淡盐水浸泡一会；黑木耳提前泡发（没有可以不放）。将砂锅锅底和周围用油抹一圈，将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟。
2、盖上盖中火将米饭煮至八成熟。
3、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片。
4、另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入西兰花和黑木耳氽烫一分钟，捞出备用。
5、看看米饭水份快要收干时，改成小火。把腊肠沿着砂锅里的米饭上围一圈。
6、中间打入一个鸡蛋。沿着锅边淋入一圈油，这样锅底就会有焦脆的锅巴。盖上锅盖继续小火焖至米饭全熟，在中间凝固的鸡蛋上撒上几粒黑芝麻。
7、将生抽、香油、蚝油混合调成味汁。
8、把西兰花摆放在鸡蛋周边。再把料汁淋在蒸熟的煲仔饭上即可。拌拌拌，大快朵颐的开吃吧，一口一个满足。
