大厨教你做家常炸蘑菇！

1、蘑菇去根，撕成小片。

3、取一个小盆，打入鸡蛋一个，面粉一勺，玉米淀粉半勺，植物油10克，食盐一克，十三香一克，花椒粉一克。

5、倒入蘑菇，用手拌匀，使每一片都能裹上面糊。

7、锅中加入油，油热五成下蘑菇，一个一个下避免黏连。

9、捞出控油，油温六成热再倒入蘑菇炸20秒左右，捞出控油。