1、碗里加入玉米面100克、白糖30克、开水100毫升拌匀
2、温度降下来后，加3克酵母、两个鸡蛋、200克面粉，上手揉面，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
3、这个面团儿已经醒发得非常棒了，先取出来揉搓排气，整理下后分成小面剂子，继续揉光
4、收圆，搓成椭圆形，大小随意，没有特别要注意的，全部做好后放入锅中二次醒发半个小时；
5、半个小时后我们再来看一下，体积明显又变大了一些，可以开始蒸了
6、冷水上锅，水开上汽后大火15分钟，关火焖3分钟，出锅
7、平底锅刷油，放入玉米饼，小火慢慢地煎，一面金黄翻另一面，底部煎到金黄焦脆就可以出锅了
