肉末日本豆腐的做法

1、切好的豆腐截面朝下放在淀粉上，备用。

2、调好料汁。

3、起锅烧油，中小火，轻轻放入豆腐，沾了淀粉的截面朝下。

4、中小火二分钟左右即可翻面，煎至两面金黄，盛出备用。

5、锅中留底油，爆香蒜末后，放肉末炒至变色，倒入调好的料汁。

6、倒进煎好的豆腐，略煮片刻，用水淀粉勾个薄芡。

7、开大火收汁，即可。