红烧鱼怎么做

1、给鱼切花刀并腌制。

2、葱、姜、蒜等切碎。

3、将鱼两面煎至金黄。

4、加水盖上锅盖，小火烧10分钟。

5、将鱼捞出后加入葱、黑木耳等翻炒。

6、将汤汁淋在鱼上即可。