宝宝蔬菜虾饼的做法

1、切好黄瓜、胡萝卜、洋葱（不用这么多），胡萝卜焯水。

2、虾去头去尾去虾线剥壳，用生姜泡一下去腥后，用刀面拍碎。（注意：最好不要用刀刃剁碎，用刀面拿来拍会更有颗粒感）再加入生粉

3、加入胡萝卜、黄瓜、洋葱、蛋清和少量盐

4、沿一个方向搅拌均匀，不一定要很干，煎过以后会成型的。保鲜膜盖住放入冰箱冷藏半小时左右。

5、锅内放少量油，用勺子取适量虾泥放入锅内，用中小火煎至两面金黄即可盛出。