1、白菜切块。白菜叶子根据自己的喜好，切片可大可小。白菜帮可切成片，也可切成条（保留更长的膳食纤维）。
2、鲜豆腐切块。将买回的鲜豆腐切成2厘米左右的方块，并放置盘内，等待煎炒。煎炒目的是为了让鲜豆腐在炖汤过程中保持形状，而且吃起来更香。
3、准备辅料。将蒜切成片，等待炝锅。有葱的话，也可以放置少许葱。
4、煎炒豆腐。锅中放置少许油，因为是做汤，所以无需放太多油。油热之后，将盘内豆腐块放入，当豆腐变成金黄色，继续翻炒。
5、开始煮汤。当豆腐全部变为金黄色，此时放入切好的蒜瓣，翻炒几下。放入懔胴非裳蒜瓣 再是为了增加蒜片挥发出来的香味，使得汤更美味。放入之前切好的白菜，再放入热开水至覆盖所有食材1厘米位置。
6、白菜豆腐汤成品调味。当水沸腾，变色为白乳色，白菜叶子、白菜帮都变软之后，即可关火。然后放入胡椒面，枸杞，搅拌即可。调味可以放入香油、香醋、生抽等按照自己的喜欢和习惯的口味调就可以啦。
