月饼制作

1、搅拌成团

先把转化糖浆、食用油、枧水倒在一起搅拌均匀，再倒入中筋面粉搅拌成团。

2、白酒晾干

成团后盖上保鲜膜，松弛两个小时，咸蛋黄洗干净后喷上白酒晾干。

3、使用模具

包月饼的时候用虎口慢慢收紧，包好后滚上少许的淀粉，用模具压出花纹就行了。

4、刷蛋黄液

用200度烤箱烤月饼五分钟，烤好后取出来把蛋黄液刷上去再继续烤5分钟就好了。