1、准备一下今天这道菜要用到的食材，这个菜比较简单，没有特殊的讲究，注意一下鸡蛋和西红柿的融合就可以了。
2、对刀工的考研，西红柿比较软，切的时候小心一点，不要伤到自己。切好后放在盘子里就可以了，不要把西红柿汁都撒掉了。
3、鸡蛋的话，今天用2个就可以了，先打好，搅拌均匀。在搅拌的时候可以稍微放少许的食盐，增加鸡蛋的质感提升一下口感。
4、把锅加入一下倒入少许豆油，然后先把西红柿放在里边翻炒一会，其实西红柿和鸡蛋都不怎么吃火的，很快就熟了。
5、3分钟左右就可以把鸡蛋也下过，注意可以从西红柿的中间顶部慢慢都进去，这样鸡蛋可以顺着西红柿的文理蔓延下去。
6、注意火候不要太大，不容易控制容易糊掉的哦。翻炒2分钟左右，差不多鸡蛋成型了就可以了。
7、OK，不怎么完美，西红柿的水分还是太多了，没有把鸡蛋的形态塑造好。不过吃还是没有问题的，和家人可以一起来尝试一下这道菜。
