1、首先量一杯大米，用沸水浸泡着
2、香肠和腊肉也用沸水汤一下切片。
3、切下的香肠片头和腊肉片头归一起，再切一些葱花、姜丝和红葱头丝，这香菜因为从冻柜里拿出所以颜色不够好看，无所谓的，等会一起放入煮个煲仔饭酱油里。
4、把姜丝红葱头和腊味边角料爆香一下。
5、加入一匙老抽、二匙生抽、一匙糖，一碗水及香菜煮至沸腾。
6、隔离起渣，煲仔饭酱汁就做好了。
7、把浸泡好的大米再用清水洗净
8、把洗净的大米装入砂锅里，再放入一碗半的水，再加几滴植物油。
9、盖好盖煮至米水差不多收干
10、先放入腊肉和香肠盖上盖焖煮十分钟左右，全程开着小火，然后再打入一个鸡蛋和唐生莱，再焖上五钟，
11、一边焖一边将煲仔饭酱汁从砂锅边沿漫漫注入，差不多五匙。关火。
12、哇一款香喷喷的腊味煲仔饭完成了，
