安康鱼怎么处理干净

1、安康鱼鱼头后面有一条鱼腥线，食用安康鱼前将鱼腥线扯掉，然后腹中的黑膜也给去掉，这些位置都是安康鱼身上比较腥的地方，这样做出来的安康鱼味道会比较鲜美，腥味也会比较淡。

2、接着将鱼皮去除。

3、然后再把鱼头和鱼身分离。

4、再将鱼头的黏液去掉并用水沥干便可以了。安康鱼无毒，但由于鱼皮较厚，且鱼头长刺，因此这两个地方一般不食用。安康鱼的价格经济实惠，一般人群皆可食用。