1、准备200克玉米面，用大约200克的开水烫面，拌成这种小颗粒的状态；
2、温水大约80克左右，加入4克酵母融化，然后再把玉米面里加入200克普通面粉，用酵母水和面，揉成软硬适中的面团即可；
3、放在温暖的地方发酵至两倍大小；
4、把醒发好的面团揉搓排气后，撒适量干面粉，然后擀成长方形大薄饼，刷一层植物油，撒适量盐、干面粉；
5、然后从一头卷起来；
6、切成斜刀然后在每个斜刀中间用筷子压一下，盘成圆形。放在温暖的地方二次发酵至体积明显变大；
7、开水上锅蒸大约20分钟左右，出锅之前焖2分钟；
8、我们的玉米面大花卷就做好了，冬天也要多吃粗粮，而玉米面是粗粮中的黄金作物，多吃有益于我们的身体健康，还能提高免疫力，而这样的做的花卷好吃又好看，组织松松软软，搭配炖菜吃，真的太美味了；
