煎螃蟹的做法

1、准备生姜和香菜。

3、放入碗中倒上醋待用，螃蟹凉气大，一定要吃这个的。

5、新鲜的大闸蟹。

7、锅中倒入一小碗清水。

9、盖上盖子，开大火。

11、水气蒸干后，螃蟹也差不多熟了，锅里的油会发出噼里啪啦的响声，煎至螃蟹壳酥脆即可出锅，蘸着作料就可以开吃了。