黄金小馒头的做法

1、南瓜洗净，切掉籽不要，放进蒸锅蒸熟。

2、蒸熟的南瓜泥260克加白砂糖，搅匀。

3、待南瓜泥温凉，加酵母5克，面粉500克。

4、揉成光滑面团。（揉一百下以上）。

5、发酵2倍大小。

6、再次揉面团，排气。（又揉一百下）揉成长条切6下，再对半切，总共12个小面团。

7、取一个面团，揉长条。

8、切掉两头面团不要，切成均匀小长方形。

9、放入蒸笼里，中间留缝隙。静置10~20分钟。这是二次发酵，变2倍大小。（室温30度）

10、大火蒸15分钟，焖5分钟即可。这是馒头反面。