1、一次倒入所有的白糖，另取一个盆放入45℃左右温水，把打蛋盆坐在温水用打蛋器将鸡蛋打发。此时烤箱预热至160℃。
2、打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了
3、分三次筛入低粉，用橡皮刀从底部往上翻拌均匀，在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油，翻拌均匀。
4、把蛋糕糊倒入模具，抹平后端起来在桌上震几下，消除里面的大气泡。
5、将模具放入烤箱中下层，35分钟左右，用牙签插入蛋糕内部检验，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就说明熟了。烤好的蛋糕倒扣在晾网上晾凉后脱模。
6、脱模后的蛋糕洒上防潮糖粉装饰即可。
