没那么讲究的鱼干

1、传说中的鱼

2、杀鱼：从鱼鳞到鳃，从侧面到腹部，切开鲜血。杀鱼有点复杂。这也需要一些时间和耐心。站直。快点！

3、用厨房用纸把鱼弄干。

4、用粗盐，不要用细盐。

5、撒上黑胡椒粉。

6、用棉/麻绳或者粽子绳穿过鱼头并打结。

7、趁着楼顶的大太阳和北风，把鱼晾晒3-5天，记得下午需要收回自家阳台，上午再晾起。

8、不同批次地，晒了好几次。只要有太阳和北风，基本上都不会失败。