特色菜：果汁肉排

主料:

脱眺掩暄猪排骨(大排) 500克

调料:

白酒 10克 大蒜 10克 植物油 30克 白砂糖 10克 醋 5克 五香粉 3克 大葱 3克 姜 5克 盐 3克 番茄汁 10克 酱油 10克 淀粉(豌豆) 5克 盐 2克 各适量

做法:

1.大蒜拍碎捣成蒜茸;

2、葱切丝;

3、将肉排斩成小块,

4、用蒜蓉、葱丝、酒、糖、盐、酱油、淀粉拌匀,腌半小时。

5、炒锅加油烧热,将肉煎至金黄色,

6、再加上番茄汁,调味汁(糖、醋、五香粉、葱、姜、盐调成)

7、用慢火焖2至5分钟即成。